ニースのご自身のお店「KEISUKE MATSUSHIMA」が、
開店3年目の2006年、松嶋さんが28歳の時に
ミシュラン一つ星を獲得して以来
ヨーロッパだけでなく日本でもファンが多いシェフの松嶋啓介さんが
昨日から来日しています。

今回は八芳園での夜桜と松嶋さんのお料理を堪能するフェアのため。

帰国早々SAMURAIにて再会！

以前「UOMO」の対談で、
私たちの自宅で料理を作っていただき
撮影＆インタビューをご一緒したのが
佐藤と松嶋さんの出逢い。

でもその前に私は彼の日本での初めてのフェアが
フォーシーズンズで開催された時に１度お逢いしています。

実はこのタイミングで「UOMO」の方から
ぜひ対談をと言われていたのですが、
どうしてもスケジュールが調整できず、
友人を誘って私だけお料理をいただきに
フォーシーズンズへ伺ったのです。

その時の感動は、もう何年も前ですが
今でもあざやかによみがえってきます。

強くて明快で芯が通った、ほんとうに美味しいお料理。
一皿の後に続くまた次の一皿の驚きと素晴らしさ。

作っていらっしゃる方のクリエイティビティに
思いをはせずにはいられない感動的なディナーでした。
こんなすごいクリエイター、絶対佐藤と通ずるものがあって
刺激的な出逢いになるにちがいない！と確信して、
次の来日の機会に対談をさせていただいたのでした。

それから何年か経ちますが、友人として、クリエイター同士として
何度かお逢いしていろいろお話ししています。

今後2、3年は、ますます松嶋さんが世界をあっと言わせてくれます。
乞うご期待です☆