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ETSUKO SATO

  • プロフィール

    • 1969年東京生。1992年早稲田大学教育学部卒業後、株式会社博報堂、外資系化粧品ブランド(クラランス、ゲラン)のAD/PRマネージャーを経て、2001年アートディレクター佐藤可士和のマネージャーとしてSAMURAIに参加。大学や幼稚園のリニューアル、病院のトータルディレクション、数々の企業のCIやブランディング、商品及び店舗開発など、既存の枠組みにとらわれず、アートディレクションの新しい可能性を提案し続けるプロジェクトのマネージメント&プロデュースに幅広く携わる。
      著書に「SAMURAI 佐藤可士和のつくり方改訂新版」(誠文堂新光社)、「オトコらしくない、から、うまくいく」(清野由美氏との共著/日本経済新聞社)、「佐藤悦子の幸せ習慣」(講談社)他。

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2008.12.09

AQUAVIT

外苑前に新しくオープンした北欧料理のお店「AQUAVIT

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青山通り沿いとは思えない静かな佇まい。

黒とスモーキーなグレイグリーンと濃いウッドのカラーで統一され、
ヤコブセンの名作も並ぶインテリアは、
まさにコペンハーゲンのようでした。
オーナーの方がとても勉強熱心で、何度も北欧に行かれて
このお店を作られたそうなのです。

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こちらの家具を担当されたFritz Hansen
広報・泰松智子さんとランチ。

泰松さんとは、以前、コペンハーゲンにご一緒して、
Fritz Hansenの本社や工場、
ヤコブセンが手掛けた国立銀行や
Fritz Hansenの家具が納められている国会議事堂など
デンマークの名建築を見せていただきました。

それはそれは本当に面白くて刺激的な旅で、
今でもこの旅行で知り合ったデンマークの建築家の方と
交流があったりと、素晴らしい機会だったのですが、
食事だけは美味しくないのです、コペンハーゲン。

そんな私の北欧料理へのイメージがきっと変わります、と
今回AQUQVITにお招きいただいたのですが、
仰る通りで驚きました(笑)

前菜のスモーガスボードも美味しく

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この卵黄とマスタードクリームでいただく牛フィレも
相当美味でした!

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落ち着いた雰囲気で、ビジネスディナーにもよさそうです☆

2008 12.09 06:40 |POSTED by ETSUKO SATO
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