photo

ETSUKO SATO

  • プロフィール

    • 1969年東京生。1992年早稲田大学教育学部卒業後、株式会社博報堂、外資系化粧品ブランド(クラランス、ゲラン)のAD/PRマネージャーを経て、2001年アートディレクター佐藤可士和のマネージャーとしてSAMURAIに参加。大学や幼稚園のリニューアル、病院のトータルディレクション、数々の企業のCIやブランディング、商品及び店舗開発など、既存の枠組みにとらわれず、アートディレクションの新しい可能性を提案し続けるプロジェクトのマネージメント&プロデュースに幅広く携わる。
      著書に「SAMURAI 佐藤可士和のつくり方改訂新版」(誠文堂新光社)、「オトコらしくない、から、うまくいく」(清野由美氏との共著/日本経済新聞社)、「佐藤悦子の幸せ習慣」(講談社)他。

テーマ

サーチ

2011.03.10

マーガレット・ダ・マンド

清野由美さんから教えていただいた、とっても素敵なお菓子
佐賀・北島の「マーガレット・ダ・マンド」

kitajima

「小麦粉の使用を極限まで控え、
アーモンドを細かく碾いた粉とフレッシュバター、
新鮮な鶏卵にコニャックを加えて焼き上げます。(中略)
特にコニャックは名門中の名門、ジャンフィーユ家秘蔵のものです。
吟味された材料が互いに味を引き立て合い、重厚な味にもかかわらず、
ざっくりした口ざわりで甘さが後引きしません。」

とは、同封の栞に書いてある言葉ですが、まさにその通り!!

アーモンドとコニャックが効いていて、
私、普段はお酒の効いたお菓子は好きではないのですが、
これは本当に美味しくて、感激してしまいました☆

切り分けると、こんなにかわいいハートのかたちに☆

2damando

春のお遣いものに、活躍しそうです☆

2011 03.10 05:55 |POSTED by ETSUKO SATO
page top